๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
๋ฐ˜์‘ํ˜•

์ผ์ƒ(LIFE)/๊ฑด๊ฐ•, ์Œ์‹77

์ƒˆ์‹น๋ณด๋ฆฌ ํšจ๋Šฅ ์ƒˆ์‹น๋ณด๋ฆฌ๋Š” ๋ณด๋ฆฌ์˜ ์ƒˆ์‹น์œผ๋กœ ์ „๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์‹์šฉ์œผ๋กœ ์žฌ๋ฐฐ๋˜๋Š” ๋ณด๋ฆฌ์˜ ์‹น์„ ๊ฐ€๋ฆฌํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒˆ์‹น๋ณด๋ฆฌ๋Š” ๋ณด๋ฆฌ์˜ ์”จ์•—์„ ๋ฐœ์•„์‹œ์ผœ ๋‚˜์˜จ ์‹น์œผ๋กœ, ๋ณด๋ฆฌ์˜ ์”จ์•—์„ 2~3์ผ ๋™์•ˆ ๋ฌผ์— ๋ถˆ๋ ค ์‹น์„ ํ‹”์šด ๊ฒƒ์„ ๋งํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณด๋ฆฌ์˜ ์‹น์€ ๋…น์ƒ‰์„ ๋ ๋ฉฐ, ๊ธธ์ด๋Š” ๋ณดํ†ต 3~5cm ์ •๋„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒˆ์‹น๋ณด๋ฆฌ๋Š” ํ•œ๊ตญ, ์ผ๋ณธ, ์ค‘๊ตญ ๋“ฑ ๋™์•„์‹œ์•„ ๊ตญ๊ฐ€์—์„œ ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ์‹์šฉ์œผ๋กœ ์ด์šฉ๋˜์–ด ์™”์œผ๋ฉฐ, ์ตœ๊ทผ์—๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์‹ํ’ˆ์œผ๋กœ ๊ฐ๊ด‘๋ฐ›๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชฉ์ฐจ(content) ์ƒˆ์‹น๋ณด๋ฆฌ๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„, ์‹์ด์„ฌ์œ  ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์–ด ๊ฑด๊ฐ•์— ๋งค์šฐ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B๊ตฐ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ C, ๋น„ํƒ€๋ฏผ E, ์นผ์Š˜, ์ฒ ๋ถ„ ๋“ฑ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์–ด ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”, ํ”ผ๋กœํšŒ๋ณต, ๋…ธํ™”๋ฐฉ์ง€, ํ˜ˆ์•• ์กฐ์ ˆ ๋“ฑ์— ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ์ƒˆ์‹น๋ณด๋ฆฌ์—๋Š” ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ..
์†๊ฐ€๋ฝ ๋งˆ๋”” ํ†ต์ฆ ์‚ฌ๋žŒ์˜ ์†์€ ๋†€๋ž๋„๋ก ๋ณต์žกํ•˜๊ณ  ์ •๊ตํ•œ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ, ์ธ๊ฐ„ ๋ชธ ์ „์ฒด์˜ ๋ผˆ ์ค‘ ์•ฝ 25%๋Š” ์†์— ์œ„์น˜ํ•ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋งŽ์€ ์ˆ˜์˜ ๋ผˆ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์†๊ฐ€๋ฝ์ด ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ฐฉํ–ฅ์œผ๋กœ ์ž์œ ๋กญ๊ฒŒ ์›€์ง์ด๋ฉฐ, ๊ตฝํžˆ๊ฑฐ๋‚˜ ํŽด๋Š” ๋“ฑ์˜ ๋ณต์žกํ•œ ๋™์ž‘์„ ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๊ฒŒ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๋ณต์žกํ•˜๊ฒŒ ๊ตฌ์„ฑ๋œ ์†๊ฐ€๋ฝ์€ ์ธ๊ฐ„์˜ ์ผ์ƒ์ƒํ™œ์—์„œ ๋งค์šฐ ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ ์ˆ˜ํ–‰ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒํ™œ์˜ ๋งŽ์€ ๋ถ€๋ถ„์„ ์ฐจ์ง€ํ•˜๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ™œ๋™๋“ค, ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด ๊ธ€์“ฐ๊ธฐ, ๋ฌผ๊ฑด ์žก๊ธฐ, ์กฐ์ž‘ํ•˜๊ธฐ ๋“ฑ์€ ๋ชจ๋‘ ์†๊ฐ€๋ฝ์˜ ์„ธ๋ฐ€ํ•œ ์›€์ง์ž„์— ์˜์กดํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฐ ์ด์œ ๋กœ ์†๊ฐ€๋ฝ์€ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ์ž์ฃผ ์‚ฌ์šฉ๋˜๋Š” ๊ด€์ ˆ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์†๊ฐ€๋ฝ์— ํ†ต์ฆ์ด ๋ฐœ์ƒํ•˜๋ฉด, ์ด๋Ÿฐ ์ผ์ƒ์ ์ธ ํ™œ๋™๋“ค์ด ํฌ๊ฒŒ ์ œํ•œ๋˜๋ฉฐ, ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์ƒํ™œ์— ์ƒ๋‹นํ•œ ๋ถˆํŽธํ•จ๊ณผ ๊ณ ํ†ต์„ ์ดˆ๋ž˜ํ•˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ, ์†๊ฐ€๋ฝ์˜ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ ์ง€..
์ž…๋ƒ„์ƒˆ์›์ธ ์ œ๊ฑฐ ์ž…๋ƒ„์ƒˆ(๊ตฌ์ทจ)๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ž…์—์„œ ๋‚˜๋Š” ๋ถˆ์พŒํ•œ ์•…์ทจ๋ฅผ ์ง€์นญํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•œ ๋ฒˆ์”ฉ์€ ๊ฒช์–ด๋ณด๊ฑฐ๋‚˜, ๋˜๋Š” ์ฃผ๋ณ€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ๋Š๊ปด๋ดค์„ ์‚ฌํ•ญ์ผ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ž…๋ƒ„์ƒˆ๋Š” ํ”ํ•œ ์ฆ์ƒ์œผ๋กœ, ์ „ ์„ธ๊ณ„ ์ธ๊ตฌ์˜ ์•ฝ 25%๊ฐ€ ์ž…๋ƒ„์ƒˆ๋ฅผ ๊ฒฝํ—˜ํ•œ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ์ž…๋ƒ„์ƒˆ๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์€, ์ƒ๋Œ€๋ฐฉ์—๊ฒŒ ์ง์ ‘์ ์œผ๋กœ ๋งํ•ด์ฃผ๊ธฐ๊ฐ€ ์‰ฝ์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ๋Œ€๋ฐฉ์˜ ๊ธฐ๋ถ„์„ ์ƒํ•˜๊ฒŒ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์—, ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ž…๋ƒ„์ƒˆ๋ฅผ ๋Š๋ผ๋”๋ผ๋„ ๊ณ ๊ฐœ๋ฅผ ๋Œ๋ฆฌ๋ฉฐ ๊ณ ํ†ต์„ ์ฐธ์•„๋‚ด๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์นœํ•œ ์นœ๊ตฌ๋‚˜ ๊ฐ€์กฑ์—๊ฒŒ๋Š” ์ด์•ผ๊ธฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ, ์ง์žฅ์—์„œ์˜ ๋™๋ฃŒ๋‚˜ ์ƒ์‚ฌ์—๊ฒŒ๋Š” ์ž…๋ƒ„์ƒˆ๋ฅผ ์ง์ ‘ ์–˜๊ธฐํ•˜๊ธฐ๊ฐ€ ์–ด๋ ต์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐœ ๋ƒ„์ƒˆ๋‚˜ ์•”๋‚ด๋Š” ์‹ ๋ฐœ์„ ๋ฒ—์ง€ ์•Š๋Š” ํ•œ ์•Œ์•„์ฑ„๊ธฐ ์–ด๋ ต๊ฑฐ๋‚˜ ํ–ฅ์ˆ˜๋กœ ๊ฐ€๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ, ์ž…๋ƒ„์ƒˆ๋Š” ์ด๋Ÿฐ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ๊ฐ์ถ”๊ธฐ๊ฐ€ ํž˜๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์ตœ๊ทผ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งˆ์Šคํฌ๋ฅผ ๋ผ๋Š” ..
๊ผฌ๋ฅด๋ฅต ์†Œ๋ฆฌ ์ฐธ๋Š”๋ฒ• ์ด์œ  ๊ผฌ๋ฅด๋ฅต ์†Œ๋ฆฌ๋Š” ๋ฐฐ๊ฐ€ ๊ณ ํ”„๊ฑฐ๋‚˜ ๊ณต๊ธฐ๊ฐ€ ์ฐจ๋ฉด์„œ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์—์„œ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋ฐœ์ƒํ•˜๋Š” ์†Œ๋ฆฌ์ด์ง€๋งŒ, ์กฐ์šฉํ•œ ์žฅ์†Œ์—์„œ๋Š” ์ด ์†Œ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‹ค์†Œ ๋ถ€๋„๋Ÿฌ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์‚ฌํšŒ์ƒํ™œ์„ ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ผฌ๋ฅด๋ฅต ์†Œ๋ฆฌ ๋‚˜๋Š” ์ด์œ ์™€ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์•Œ์•„๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1. ๋ฐฐ์—์„œ ๊ผฌ๋ฅด๋ฅต ์†Œ๋ฆฌ ๋‚˜๋Š” ์ด์œ . 1) ๊ณต๋ณต ์ƒํƒœ. ์Œ์‹์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์นจ์„ ์‚ผํ‚ค๋ฉด ๊ณต๊ธฐ๊ฐ€ ์œ„๋‚˜ ์žฅ์œผ๋กœ ๋“ค์–ด๊ฐ‘๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ณต๊ธฐ๊ฐ€ ์œ„๋‚˜ ์žฅ์˜ ์šด๋™์— ๋”ฐ๋ผ ์ด๋™ํ•˜๋ฉด์„œ ์†Œ๋ฆฌ๋ฅผ ๋‚ด๋Š”๋ฐ, ์ด๋ฅผ ์žฅ์Œ์ด๋ผ๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ๊ฑฐ๋ฅด๊ฑฐ๋‚˜ ์œ„์— ์Œ์‹๋ฌผ์ด ์—†์„ ๋•Œ ์œ„๊ฐ€ ์šด๋™์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ฉด์„œ ์ด๋Ÿฐ ์†Œ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚˜๊ณค ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์œ„๊ฐ€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์šด๋™ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋Š” ์‹ ํ˜ธ์ด๋ฏ€๋กœ ํฌ๊ฒŒ ๊ฑฑ์ •ํ•  ํ•„์š”๋Š” ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 2) ๊ณผ๋ฏผ์„ฑ ๋Œ€์žฅ ์ฆํ›„๊ตฐ์ด๋‚˜ ํฌ๋ก ๋ณ‘. ์„ค์‚ฌ์™€ ๋ณตํ†ต์„ ๋™๋ฐ˜ํ•˜๋ฉด์„œ ๋ฐฐ์—์„œ ๊ผฌ๋ฅด๋ฅต ์†Œ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ, ..
๊ฑท๊ธฐ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์šด๋™ํšจ๊ณผ ๊ฑท๊ธฐ ์šด๋™์€ ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ์œ ์‚ฐ์†Œ ์šด๋™์œผ๋กœ, ๋‚จ๋…€๋…ธ์†Œ ๋ˆ„๊ตฌ๋‚˜ ์‰ฝ๊ฒŒ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์šด๋™์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑท๊ธฐ๋Š” ์‹ฌ์žฅ์— ๋ถ€๋‹ด์ด ์ ๊ณ , ๊ทผ์œก, ๋ผˆ, ๊ด€์ ˆ ๋“ฑ ๊ด‘๋ฒ”์œ„ํ•œ ์ธ์ฒด ๋ถ€์œ„์— ์œ ์ตํ•œ ์ƒ๋ฆฌ ์ž๊ทน์„ ์ƒ์„ฑํ•ด ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑท๊ธฐ๋Š” ์‰ฝ๊ฒŒ ์‹œ์ž‘ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์šด๋™์ด๋ฉฐ, ์ผ์ƒ์ƒํ™œ์— ์‰ฝ๊ฒŒ ์ ‘๋ชฉ์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ฑท๊ธฐ ์šด๋™์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์™€ ๋ชฉํ‘œ์— ๋”ฐ๋ผ ์ ์ ˆํ•œ ์šด๋™ ๊ณ„ํš์„ ์„ธ์šฐ๊ณ , ๋ถ€์ƒ์„ ํ”ผํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ ์ ˆํ•œ ์‹ ๋ฐœ๊ณผ ์˜๋ฅ˜๋ฅผ ์ฐฉ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์žŠ์ง€ ๋งˆ์„ธ์š”. ๊ฑท๊ธฐ๋Š” ๊พธ์ค€ํ•œ ์‹ค์ฒœ์„ ํ†ตํ•ด ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ์›ฐ๋น™์— ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์šด๋™์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 1. ๊ฑท๊ธฐ ์šด๋™ ๋ฐฉ๋ฒ•. ๊ฑท๊ธฐ ์†๋„: ๊ฑท๊ธฐ ์†๋„๋Š” ๋ถ„๋‹น 70~100m(๋ถ„๋‹น 120~150๋ณด)๊ฐ€ ์ ๋‹นํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์†๋„๋กœ ๊ฑท๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜์—ฌ, ์ ์ฐจ ์†๋„๋ฅผ ๋†’์—ฌ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฑท๊ธฐ ์‹œ๊ฐ„: ํ•˜๋ฃจ์— 30๋ถ„ ์ด์ƒ, ์ฃผ 5์ผ ์ด์ƒ ๊ฑท..
๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ ๋ฐ์น˜๊ธฐ, ์„ธ์ฒ™ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๋Š” ๋ฐฐ์ถ” ์†์˜ ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์ธ ๋ธŒ๋ผ์‹œ์นด ์˜ฌ๋ ˆ๋ผ์ผ€์•„์— ์†ํ•˜๋Š” ์ฑ„์†Œ์˜ ์ผ์ข…์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฝƒ์–‘๋ฐฐ์ถ”์™€ ๋™์ผ๊ณ„ํ†ต์˜ ์žฌ๋ฐฐ์‹๋ฌผ๋กœ์„œ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ์ฑ„์†Œ๋กœ ์ด์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ์˜ ์›์‚ฐ์ง€๋Š” ์ง€์ค‘ํ•ด ๋™๋ถ€์—ฐ์•ˆ์ด๊ณ  ์ˆ˜์ฒœ ๋…„ ์ „์— ์ด๋ฏธ ์žฌ๋ฐฐ๋˜์—ˆ๋˜ ์ผ€์ผ์— ๊ธฐ์›ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1660๋…„๊นŒ์ง€๋Š” ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ์˜ ๊ธฐ๋ก์€ ์—†์œผ๋‚˜ ๊ฝƒ์–‘๋ฐฐ์ถ”๋ณด๋‹ค๋Š” ๊ธฐ์›์ด ์˜ค๋ž˜๋œ ๊ฒƒ์ด๋ผ๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๋Š” "broccolo"๋ผ๋Š” ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์–ด์˜ ๋ณต์ˆ˜ํ˜•์œผ๋กœ ๊ฝƒ์ด ํ”ผ๋Š” ๋๋ถ€๋ถ„์ด๋ผ๋Š” ๋œป์œผ ํƒ€์ž„์ง€๊ฐ€ ์„ ์ •ํ•œ ์„ธ๊ณ„ 10๋Œ€ ํ‘ธ๋“œ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 1. ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ ํšจ๋Šฅ. ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๋Š” ๋…น์ƒ‰, ๋ณด๋ผ์ƒ‰, ๋…ธ๋ž€์ƒ‰ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ƒ‰๊น”์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋…น์ƒ‰ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ผ๋ฐ˜์ ์ด์ง€๋งŒ, ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„์ด ๋” ํ’๋ถ€ํ•˜๋‹ค๊ณ  ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋…ธ๋ž€์ƒ‰ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ A ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๋Š” ์‹์ด์„ฌ..
๊ฐ‘์ƒ์„ ๊ธฐ๋Šฅ์ €ํ•˜์ฆ ์ฆ์ƒ ๊ฐ‘์ƒ์„  ๊ธฐ๋Šฅ์ €ํ•˜์ฆ(ํ•˜๊ฐ‘์ƒ์„ ์ฆ, Hypothyroidism)์€ ๊ฐ‘์ƒ์„ ์ด ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์–‘์˜ ๊ฐ‘์ƒ์„  ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์„ ์ƒ์„ฑํ•˜์ง€ ๋ชปํ•  ๋•Œ ๋ฐœ์ƒํ•˜๋Š” ์ƒํƒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ‘์ƒ์„  ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์€ ๋Œ€์‚ฌ์œจ์„ ์กฐ์ ˆํ•˜๊ณ  ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ธฐ๋Šฅ, ํŠนํžˆ ์—๋„ˆ์ง€ ์ƒ์‚ฐ ๋ฐ ์†Œ๋น„์™€ ๊ด€๋ จ๋œ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ƒ๋ฆฌ์  ๊ณผ์ •์„ ์กฐ์ ˆํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ‘์ƒ์„  ๊ธฐ๋Šฅ์ €ํ•˜์ฆ์€ ์ด๋Ÿฌํ•œ ๊ธฐ๋Šฅ์ด ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ์ด๋ฃจ์–ด์ง€์ง€ ์•Š์„ ๋•Œ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. โ–ถ ๊ฐ‘์ƒ์„  ๊ฐ‘์ƒ์„ ์€ ๋‡Œํ•˜์ˆ˜์ฒด์˜ ๊ฐ‘์ƒ์„  ์ž๊ทน ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ์‹ ํ˜ธ๋ฅผ ๋ฐ›์•„ ๊ฐ‘์ƒ์„  ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์„ ๋ถ„๋น„ํ•˜๋Š” ๊ธฐ๊ด€์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชฉ์˜ ์•ž๋ถ€๋ถ„ ํ•œ๊ฐ€์šด๋ฐ ์œ„์น˜ํ•˜๋ฉฐ ๊ฐ‘์ƒ์—ฐ๊ณจ ์•„๋ž˜ ๋‚˜๋น„๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ๋‘˜๋Ÿฌ์‹ธ์—ฌ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ •์ƒ์ ์ธ ์ƒํƒœ์—์„œ๋Š” ๋ณด์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋งŒ์ ธ์ง€์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. - ์ผ์ฐจ์„ฑ ๊ฐ‘์ƒ์„  ๊ธฐ๋Šฅ ์ €ํ•˜์ฆ : ๊ฐ‘์ƒ์„  ์ž์ฒด์˜ ์ด์ƒ. - ์ด์ฐจ์„ฑ ๊ฐ‘์ƒ์„  ๊ธฐ๋Šฅ ์ €ํ•˜์ฆ : ๋‡Œํ•˜์ˆ˜์ฒด์˜ ์ด์ƒ. ์ผ์ฐจ์„ฑ ๊ฐ‘์ƒ์„  ๊ธฐ๋Šฅ ์ €ํ•˜์ฆ์ด ์•ฝ 95% ์ด์ƒ์œผ๋กœ ๊ฐ‘์ƒ..
์ฝค๋ถ€์ฐจ ํšจ๋Šฅ ์นดํŽ˜์ธ ์ฝค๋ถ€์ฐจ๋Š” ์ฐจ๋ฅผ ๋ฐœํšจ์‹œํ‚จ ์Œ๋ฃŒ๋กœ, 200๋…„ ์ „๋ถ€ํ„ฐ ๋‚ด๋ชฝ๊ณจ์ด๋‚˜ ๋งŒ์ฃผ ์ง€๋ฐฉ์—์„œ ์ œ์กฐํ•˜์—ฌ ๋งˆ์…จ๋‹ค๊ณ  ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ†ก ์˜๋Š” ํƒ„์‚ฐ๊ณผ ์‹œํผํ•˜๊ณ  ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๋ง›์„ ๊ฐ€์ง€๋ฉฐ, ๋ฐœํšจ ๊ณผ์ •์„ ํ†ตํ•ด ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค๋ฅผ ์ƒ์„ฑํ•˜์—ฌ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ๊ณผ ์œ„์žฅ ๊ฑด๊ฐ•์— ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํ™์ฐจ๋‚˜ ๋…น์ฐจ๋ฅผ ํšจ๋ชจ์™€ ์•„์„ธํŠธ์‚ฐ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๋กœ ๋ฐœํšจ์‹œ์ผœ ๋งŒ๋“ค๋ฉฐ, ์ด ๊ณผ์ •์€ ์•ฝ 1์ฃผ์—์„œ 2์ฃผ ์ •๋„ ๊ฑธ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ฐœํšจ ๊ณผ์ •์—์„œ ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒƒ์ด ์Šค์ฝ”๋น„(SCOBY)๋ผ๋Š” ๊ท ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์Šค์ฝ”๋น„๋Š” "๊ท ๊ณผ ํšจ๋ชจ์˜ ๊ณต์ƒ ๋ฐฐ์–‘๋ฌผ"์„ ์˜๋ฏธํ•˜๋ฉฐ, ์ด ๊ท ์ด ์ฐจ์— ๋“  ์„คํƒ•์„ ๋ถ„ํ•ดํ•˜์—ฌ ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๋ฅผ ๋ฐฐ์ถœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ด ๋ฐœํšจ ๊ณผ์ •์ด ์Œ๋ฃŒ์˜ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ํƒ„์‚ฐ ํŠน์„ฑ์„ ์ƒ์„ฑํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. "์ฝค๋ถ€์ฐจ"๋ผ๋Š” ๋‹จ์–ด๋Š” ์ผ๋ณธ์–ด์—์„œ ์œ ๋ž˜๋œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ, '์ฝค๋ถ€(ๆ˜†ๅธƒ)'๋Š” ํ•ด์กฐ๋ฅ˜๋ฅผ, '์ฐจ(่Œถ)'๋Š” ์ฐจ๋ฅผ ์˜๋ฏธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์‹ค..
์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋น„์—ผ ์ข‹์€ ์Œ์‹ ๋น„์—ผ์€ ๋น„๊ฐ•์„ ๋ฎ๊ณ  ์žˆ๋Š” ์ ๋ง‰์˜ ์—ผ์ฆ์„ ์˜๋ฏธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„๊ฐ• ์ ๋ง‰์€ ์ฝง๊ตฌ๋ฉ์—์„œ๋ถ€ํ„ฐ ์ฝ” ์•ˆ์ชฝ๊นŒ์ง€ ์ด์–ด์ ธ ์žˆ๋Š” ์ ๋ง‰์œผ๋กœ, ๊ณต๊ธฐ ์ค‘์˜ ๋จผ์ง€, ์„ธ๊ท , ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ๋“ฑ์„ ๊ฑธ๋Ÿฌ์ฃผ๋Š” ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„์—ผ์ด ๋ฐœ์ƒํ•˜๋ฉด ๋น„๊ฐ• ์ ๋ง‰์ด ๋ถ“๊ณ , ์ฝง๋ฌผ์ด ๋‚˜๊ณ , ์ฝ”๊ฐ€ ๋ง‰ํžˆ๋Š” ๋“ฑ์˜ ์ฆ์ƒ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ์„ฑ ๋น„์—ผ์€ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์œ ์ „์ ์ธ ์†Œ์ธ์„ ๊ฐ€์ง€๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€๋ชจ ์ค‘ ํ•œ์ชฝ์ด ์žˆ์œผ๋ฉด ์•ฝ 50%, ๋ถ€๋ชจ ๋ชจ๋‘ ์žˆ์œผ๋ฉด ์•ฝ 75% ์ •๋„๋กœ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ์„ฑ ๋น„์—ผ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚  ํ™•๋ฅ ์ด ๋†’์œผ๋ฉฐ, ๋ถ€๋ชจ ๋ชจ๋‘์—๊ฒŒ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ์„ฑ ๋น„์—ผ ์ฆ์ƒ์ด ์—†์–ด๋„ ์•ฝ 10~15% ์ •๋„์—์„œ ์ฆ์ƒ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1. ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋น„์—ผ ์ฆ์ƒ. ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋น„์—ผ์€ ํŠน์ • ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฌผ์งˆ์— ๋ฐ˜์‘ํ•˜์—ฌ ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๋Š” ์ฆ์ƒ๋“ค๋กœ, ์ฃผ์š” ์ฆ์ƒ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค: โ— ์ฝง๋ฌผ: ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘์œผ๋กœ ์ธํ•ด ์ฝ” ์ ๋ง‰์—์„œ..
์–ผ๊ตด ์ฃผ๋ฆ„ ๊ฐœ์„  ์˜ˆ๋ฐฉ๋ฒ• ์ฃผ๋ฆ„์€ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋ฐœ์ƒํ•˜๋Š” ํ”ผ๋ถ€์˜ ๋…ธํ™” ๊ณผ์ •์ด์ง€๋งŒ, ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์Šต๊ด€๊ณผ ์ ์ ˆํ•œ ๊ด€๋ฆฌ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ฃผ๋ฆ„์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๊ณ  ์˜ˆ๋ฐฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๋ž˜๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ธก๋ฉด์—์„œ ์ ‘๊ทผํ•˜์—ฌ ์ฃผ๋ฆ„์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๊ณ  ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์†Œ๊ฐœํ•˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์šฐ์„  ์ฃผ๋ฆ„์ด ์ƒ๊ธฐ๋Š” ์ด์œ ๋Š” ๋ฌด์—‡์ผ๊นŒ์š”? ์–ผ๊ตด์— ์ฃผ๋ฆ„์ด ์ƒ๊ธฐ๋Š” ์ด์œ ๋Š” ํฌ๊ฒŒ ์„ธ ๊ฐ€์ง€๋กœ ๋‚˜๋ˆŒ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒซ์งธ, ๋‚˜์ด๊ฐ€ ๋“ค๋ฉด์„œ ํ”ผ๋ถ€์˜ ํƒ„๋ ฅ์„ฑ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํ•„์š”ํ•œ ์ฝœ๋ผ๊ฒ๊ณผ ์—˜๋ผ์Šคํ‹ด ์„ฌ์œ ์˜ ์ƒ์‚ฐ์ด ์ค„์–ด๋“ค๊ณ , ํ”ผ๋ถ€ ์•„๋ž˜์˜ ์ง€๋ฐฉ์ธต์ด ์–‡์•„์ง€๋ฉด์„œ ์ฃผ๋ฆ„์ด ๋ฐœ์ƒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘˜์งธ, ์ž์™ธ์„ ์— ๋…ธ์ถœ๋˜๋ฉด ํ”ผ๋ถ€๋Š” ์ž์™ธ์„ ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋ณดํ˜ธํ•˜๋ ค๊ณ  ๋ฉœ๋ผ๋‹Œ ์ƒ‰์†Œ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ค๋Š”๋ฐ, ์ด ๊ณผ์ •์—์„œ ์ฝœ๋ผ๊ฒ๊ณผ ์—˜๋ผ์Šคํ‹ด ์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํŒŒ๊ดด๋˜์–ด ์ฃผ๋ฆ„์ด ์ƒ๊น๋‹ˆ๋‹ค. ์…‹์งธ, ์ƒํ™œ ์Šต๊ด€ ๋˜ํ•œ ์ฃผ๋ฆ„์— ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฃผ๋ฅ˜ ์„ญ์ทจ, ๋ถˆ๊ทœ์น™ํ•œ ์ˆ˜๋ฉด ํŒจํ„ด, ์ŠคํŠธ..