๋ฐ์ํ ์ ์ฒด ๊ธ523 ์น์์ ํธ๋น ์ง, ์๋ช , ํน์ง ์น์์๋ ๋ฉ์์ฝ์ ์์นํ๋ ๊ณ ๋ ํจํ ์๊ตญ์ ํ ์น์น(Techichi)๋ผ๋ ํ์ข ์์ ์ ๋ ํ์ต๋๋ค. ๋ฉ์์ฝ ์น์์์ฃผ์ ์ด๋ฆ์ ๋ฐ์ ๋ถ์ฌ์ง ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์น์์ ๊ท๋ ํฌ๊ณ ์ซ๊ธํ๋ฉฐ, ๋์ ํฌ๊ณ ์ฝ๊ฐ ๋ณผ๋กํ๊ฒ ํ์ด๋์ ๋ณด์ด๋ ํน์ง์ด ์์ต๋๋ค. ์ํ๊ฒฌ์ค ๊ฐ์ฅ ์์ ํ์ข ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ๋ฉฐ ํค๋ 13~20cm, ํ๊ท ์ฒด์ค์ 1.5~2.7kg์ด ์ ์ ์ฒด์ค์ ๋๋ค. ํธ๋น๊น์ ํฉ๊ฐ์, ๊ฒ์์, ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๋ฑ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง๊ฐ ์์ฌ ์์ต๋๋ค. 1. ์น์์ ์ฑ๊ฒฉ. 2. ์น์์ ์๋ช , ํน์ง. 1. ์น์์ ์ฑ๊ฒฉ. ์ ์ผ ์์ ์ํ๊ฒฌ์์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ์ฑ๊ฒฉ์ด ๋งค์ฐ ๊ฑฐ์น ๊ณ ๊ณต๊ฒฉ์ฑ์ด ๊ฐํ๋ฉฐ ๊ณ ์ง์ด ๋ฌด์ฒ ์ธ๊ณ ์งํฌ์ฌ์ด ๋ง์ต๋๋ค. ๋ ๊ฒ์ด ์๋ ๊ฒฌ์ข ์ผ๋ก ์๊ธฐ๋ณด๋ค ํฐ ๊ฐ์๊ฒ๋ ๊ณต๊ฒฉ์ฑ์ ๋ณด์ ๋๋ค. ์ฃผ์ธ์ ํฌํจํ ๋๊ตฌ์๊ฒ๋ ์ฝ๊ฒ ๋ณต์ข ํ์ง ์๋ ์ฑ๊ฒฉ์ผ.. ํธ๋ค ํน์ง, ํธ๋น ์ง, ์ง๋ฅ ํธ๋ค์ ํ๋์ค์ธ๋ค์๊ฒ ๊ฐ์ฅ ์ฌ๋๋ฐ๋ ๋ฐ๋ ค๊ฒฌ์ผ๋ก ํ๋์ค์ ๊ตญ๊ฒฌ์ ๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์์๋ ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ๊ธฐ๋ฅด๋ ์ํ๊ฒฌ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ฑ๊ฒฉ, ํฌ๊ธฐ, ์ง๋ฅ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๊ฒ์ผ๋ก ํ๊ฐ๋์ด ๋งค์ฐ ์ ํธํ๋ ๋ฐ๋ ค๊ฒฌ์ผ๋ก ๊ผฝํ๊ณ ์์ต๋๋ค. 1. ํธ๋ค ํธ ๋น ์ง. 2. ํธ๋ค ์ง๋ฅ. 3. ํธ๋ค ์ฑ๊ฒฉ, ์๋ช . 1. ํธ๋ค ํธ ๋น ์ง. ๊ณฑ์ฌ๊ณฑ์ฌํ๊ณ ์ด์ดํ ํธ์ ๊ฐ๊ณ ์๋ ํธ๋ค์ ๋ชจ๋ ๊ฐ์ ๊ณ ์์ด๋ค ์ค ๊ฐ์ฅ ํธ์ด ์ ๋น ์ง์ง ์์ ํธ์ด ๋ ๋ฆฌ๋ ๊ฒ์ ์ซ์ดํ๋ ์ฌ๋๋ค์ด ํค์ฐ๋ฉด ์ข์ต๋๋ค. ํธ๊ฐ์ด๊ฐ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฐ์ค๊ฐ ์๋ฆฌ๋ก ์ฌ๋ ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ๋ณด๋ค ๋ ๋น ์ง๋ค๊ณ ๋ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค ๋ณด๋ ๊ฐ์์ง ํธ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ์๋ ์ฌ๋๋ค๋ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ๊ฑฐ์ ์ผ์ด๋์ง ์๋๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ํธ๋ค์ ํธ์ ๊ณ์ํด์ ์๋๋๋ค. ํธ์ด ๋ญ์น๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํ๋ ค๋ฉด ๋งค์ผ ๋น์ง์ ํด์ฃผ์ด์ผ ํ๋ฉฐ ํธ์.. ๋งํฐ์ฆ ์ฑ๊ฒฉ, ํน์ง, ์๋ช (๋ชฐํฐ์ฆ) ๋งํฐ์ฆ๋ ์์ ์ฒดํ์ ํ์ํธ๋ก ํ๊ตญ์์ ๊ฐ์ฅ ์ธ๊ธฐ์๋ ๋ฐ๋ ค๊ฒฌ์ค ํ๋ ์ ๋๋ค. ๋งํฐ์ฆ(๋ชฐํฐ์ฆ)๋ ํ์ข์ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ์ง์คํด์ ๋ชฐํ์ฌ์ด ์์ฐ์ง์ฌ์ ์ด๋ฆ์ด ๋ถ์ฌ์ก๋ค๋๊ฒ ์ ์ค๋ก ๋์ด ์์ง๋ง ๊ธฐ๋ก์ด ๋จ์์๋๊ฒ์ ์๋๋๋ค. ํ๋์ค ์์ ๋๋ ๊ท์กฑ๋ถ์ธ๋ค์ด ๋งํฐ์ฆ๋ฅผ ์๊ณ ๋ค๋๋๊ฒ ์ ํ์ ํ์ ์ ๋์์ต๋๋ค. 1. ๋งํฐ์ฆ ์ธํ, ์๋ช , ํน์ง. 2. ๋งํฐ์ฆ ์ง๋ณ. 1. ๋งํฐ์ฆ ํน์ง. ํค๋ 18-30Cm ๋ชธ๋ฌด๊ฒ๋ 2-3Kg์ด์ง๋ง ํฐ ๊ฒฝ์ฐ๋ 5kg๊น์ง ๋๊ฐ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. ์๋ช ์ ํ๊ท 15๋ ์ ๋์ ๋๋ค. ๋งค์ฐ ํ๋ฐํ๋ฉฐ ์ ๊ต๊ฐ ๋ง๊ณ ์ฅ๋์ค๋ฝ์ต๋๋ค. ์์ด๋ค์ ๋ผ์ด๋ฒ๋ก ์๊ฐํ๊ธฐ๋ ํ์ฌ ๋๋ค๊ธฐ๋ ๋ฌผ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋์ ๋นจ๋ฆฌ ์์ด์ ๊ดํ ๊ต์ก์ ํ์ฌ์ผ ํฉ๋๋ค. ์ฃผ์ธ์ ์์ฒญ ๋ฐฉ๊ธฐ๊ณ ๋์น๊ฐ ๋นจ๋ผ ์ฃผ์ธ์ ์ํฉ์ ์ ๊ฐ์งํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ํ์ธ์๊ฒ ์ง๊ฑฐ์.. ์ด์ 1 ยทยทยท 50 51 52 53 ๋ค์