본문 바로가기

콤부차 레몬1

콤부차 효능 카페인 콤부차는 차를 발효시킨 음료로, 200년 전부터 내몽골이나 만주 지방에서 제조하여 마셨다고 알려져 있습니다. 톡 쏘는 탄산과 시큼하고 달콤한 맛을 가지며, 발효 과정을 통해 프로바이오틱스를 생성하여 면역력과 위장 건강에 도움을 줍니다. 홍차나 녹차를 효모와 아세트산 박테리아로 발효시켜 만들며, 이 과정은 약 1주에서 2주 정도 걸립니다. 이 발효 과정에서 필요한 것이 스코비(SCOBY)라는 균입니다. 스코비는 "균과 효모의 공생 배양물"을 의미하며, 이 균이 차에 든 설탕을 분해하여 프로바이오틱스 박테리아를 배출합니다. 또한 이 발효 과정이 음료의 알코올 성분과 탄산 특성을 생성합니다. "콤부차"라는 단어는 일본어에서 유래된 것으로, '콤부(昆布)'는 해조류를, '차(茶)'는 차를 의미합니다. 그러나 실..

이전 1 다음

티스토리툴바