수박 고르는법

수박의 원산지는 열대 남아프리카이며, 기원전 2000년경에 남아프리카에서 재배되기 시작했습니다. 이후 약 500년 전부터 아프리카, 아시아, 유럽, 아메리카 등 전 세계로 분포되어 퍼져나갔습니다.

 

수박은 높은 수분 함량(약 90% 이상)으로 인해 수분 보충에 도움이 되며, 식이 섬유, 비타민 C, 비타민 A, 칼륨 등의 영양소도 풍부하게 포함하고 있습니다. 또한, 수박은 칼로리가 낮고 지방이 거의 없습니다.

• 수분과 비타민이 풍부하여 여름철에 갈증해소에 좋습니다.
• 리코펜이 풍부하여 항암효과가 있습니다.
• 루테인이 풍부하여 눈 건강에 좋습니다.
• 시트룰린이 풍부하여 혈액순환을 개선합니다.
• 칼륨이 풍부하여 고혈압 예방에 좋습니다.
• 섬유질이 풍부하여 변비 예방에 좋습니다.
• 칼로리가 낮고 지방이 거의 없어 피부미용에 좋습니다.

 

1. 수박 고르는 법.

 

1) 무게 : 신선한 수박은 무거운 편이며, 무게가 가벼운 수박은 수분 함량이 적을 수 있습니다. 손으로 들어보고 무거운 수박을 선택하세요.

 

2) 수박 꼭지 : 예전에는 수박의 꼭지로 신선도가 좋은 수박의 기준을 정했습니다. 그래서 수박 꼭지가 T자 모양으로 된 것이 신선하고 품질이 좋은 것으로 알고 있어 대부분의 수박 꼭지가 T자 모양으로 판매되었습니다만, 하지만 이는 잘못된 정보입니다.

꼭지 모양과 길이는 품질이나 신선도와 전혀 상관이 없습니다. 지금도 꼭지가 시들으면 좋지 않다고 하시는 분들이 있는데 현재는 꼭지가 없이 출하됩니다. 이는 꼭지로 품질과 신선도를 가늠하는 잘못된 정보가 돌면서 꼭지를 상하지 않게 유통하기 위하여 연간 6백억이라는 비용이 발생하여 2015년도에 "수박 꼭지 절단 유통 활성화 방안"으로 현재는 꼭지가 없이 유통되기 때문입니다.

 

오히려 꼭지가 있으면 수분이 빠져나가 품질이 더 떨어지는 결과가 나타난다고 합니다.

 

3) 수박 배꼽 : 수박 꼭지를 잘라낸 부분을 배꼽이라고 부릅니다. 이 부분으로 당도를 어느 정도 확인할 수 있습니다. 배꼽의 크기가 작은 것이 당도가 높습니다. 배꼽이 크면 영양분이 꽃이나 잎으로 가기 때문에 맛이 떨어진다고 합니다. 배꼽 지름이 1cm 미만의 작은 수박을 고르시는 것이 좋습니다.

4) 모양 : 일반적인 모양은 타원형이나 구형입니다. 좋은 수박은 대칭적이고 잘 둥글게 모양이 잡혀 있어야 합니다. 비대칭이거나 찌그러져 있으면 성장과 익힘에 문제가 있을 수 있습니다.

 

5) 무늬 : 수박의 겉면과 무늬는 매끄러워야 합니다. 무늬에 찢어진 부분이나 크랙이 있는 수박은 성장과 익힘에 문제가 있을 수 있습니다.

6) 소리 : 수박을 가볍게 두드려 보세요. 성숙한 수박은 "통통"하는 소리가 나며, "퍽퍽" 하는 무거운 소리가 나거나 "깡깡"하는 금속음이 나면 덜 익은 수박입니다.

 

7) 바닥 반점 : 수박의 바닥에 있는 반점이나 녹색 부분을 확인하세요. 익은 수박은 바닥이 노란색이거나 크게 반점이 없어야 합니다.

 

감사합니다.