강황의 효능 먹는방법

강황은 인도 아열대 지역이 원산지이며 생강과에 속하는 다년생 허브로, 주요 성분인 커큐민으로 인해 다양한 건강상 이점을 제공합니다. 국내에서는 강황 또는 울금으로 불리며, 재배 지역에 따라 명칭이 다르게 사용되고 있습니다.

 

강황은 뿌리줄기를 말려 가루나 추출물로 만들어 약재로 사용됩니다. 노란색을 띠고 향긋한 향이 있으며, 카레의 노란색은 바로 강황 덕분입니다. 국내에서 1,000㎡ 규모로 연중 노지에서 재배되고 있으며, 주요 수확 시기는 11월입니다.

 

1. 강황, 울금 차이점.

 

울금과 강황은 같은 종류의 식물이지만, 식물체의 어느 부분을 사용하는지에 따라 구분됩니다.

 

1) 강황: 뿌리줄기를 말린 것으로, 노란색을 띠고 쓴맛이 강합니다.
  
2) 울금: 덩이뿌리를 말린 것으로, 붉은색을 띠고 매운맛이 강합니다.

 

3) 주요 차이점.

구분	강황	울금
색깔	노란색	붉은색
맛	쓴맛	매운맛
향	약간 달콤한 향	강렬한 향

 

• 성분: 커큐민 함량은 비슷하지만, 울금에는 다른 성분들이 더 많이 함유되어 있습니다.

 

 

2. 강황의 효능.

 

1) 항염증 효과 : 강황의 주성분인 커큐민은 강력한 항염증 작용을 가지고 있어, 관절염, 류마티스 관절염, 크론병 등 염증성 질환 완화에 도움을 줄 수 있습니다.

2) 항산화 효과 : 활성산소로부터 세포를 보호하여 노화 방지, 면역력 강화, 암 예방 효과를 기대할 수 있습니다.

3) 뇌 건강 개선 : 아메로이드 베타 단백질의 축적을 막아 알츠하이머병 예방에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

4) 혈관 건강 개선 : 혈관 건강을 개선하고 혈전 형성을 막아 심혈관 질환 위험 감소에 도움을 줄 수 있습니다.

5) 피부 건강 개선 : 항염증 효과와 항산화 효과로 인해 피부 트러블 완화, 주름 개선, 피부 톤을 밝혀주는 효과가 있습니다.

 

3. 강황 먹는 방법.

 

1) 강황차:  가장 간단한 방법으로 강황 가루 1-2 티스푼을 뜨거운 물에 넣고 5-10분 정도 우려내면 강황 차를 만들 수 있습니다. 레몬즙이나 꿀을 첨가하면 맛있게 즐길 수 있습니다.

2) 강황 우유: 따뜻한 우유에 강황 가루를 녹여 마시는 방법입니다. 1-2 티스푼 정도의 강황 가루를  우유에 타서 잠들기 전에 마시면 안정 효과가 있습니다.

3)강황 카레: 강황 가루를 카레에 넣으면 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있습니다.

4) 요리에 첨가: 생선이나 고기를 구울 때 강황 가루를 뿌려 비린내와 잡냄새를 제거할 수 있습니다. 또는 국이나 찌개를 끓일 때 강황 가루와 마늘을 함께 넣어 맛과 향을 높일 수 있습니다.

 

4.강황의 부작용.

 

강황은 일반적으로 안전한 것으로 여겨지지만, 과량 섭취하거나 특정 상황에서는 부작용이 발생할 수 있습니다.

 

1) 출혈 및 혈액 응고 장애.

강황은 혈액 응고를 억제하는 효과가 있어, 항응고제를 복용 중이거나 출혈 위험이 있는 사람에게는 주의가 필요합니다.

2) 소화기 증상.

 

강황을 과량 섭취하면 복통, 설사, 장내 가스, 복부 팽만감 등의 소화기 증상이 나타날 수 있습니다.

 

3) 알레르기 반응.

강황에 알레르기가 있는 사람의 경우 피부 발진, 두드러기, 가려움증 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

4) 약물 상호작용.

강황은 혈액 희석 효과가 있어 항응고제나 혈압약 등과 상호작용할 수 있습니다.

감사합니다.