아보카도 효능과 보관법, 부작용, 특징

아보카도(avocado, avocado pear)는 멕시코와 중앙아메리카가 원산지인 과일로  스페인, 멕시코에서는 "아과카테(aguacate)"라 부르고  남아메리카에서는 "팔타(Palta)"라고 부릅니다.

 

멕시코가 아보카도의 주요 생산지로 전 세계의 30%를 공급하고 있으며 익지 않은 상태로 수확하여 판매하는 후숙 과일입니다. 아보카도는 씨가 큰 자두, 복숭아처럼 핵과류로 보이지만 사실 장과류에 속하는 과일입니다.

 

 

1. 아보카도 특징 알아보기.

 

▶ 아보카도는 단백질과 지방 함량이 높아 부드럽고 고소하면서 약간 짠맛의 특징을 가지고 있습니다.

 

▶ 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로 선정된 과일입니다.

 

▶ 높은 지방 함량으로 비만의 원인이 되기도 하지만 포만감이 높아 양을 조절하면 오히려 식욕을 줄일 수 있습니다.

 

▶ 페르신(persin)을 포함하고 있어 동물에게 먹이면 안 된다고 하지만 개, 고양이는 페르신의 큰 영향이 없다고 알려져 있습니다.

 

▶ 아보카도를 얇게 썰어서 고추냉이 간장에 찍어 먹으면 참치 뱃살 맛이 난다고 하는데 사실 맛은 그렇지 않습니다.

 

▶ 껍질이 초록색인 것은 아직 익지 않은 아보카도로 후숙 과일이기 때문에 익혀 먹어야 합니다. 익지 않은 아보카도를 먹으려면 전자레인지에 약 2분 정도 돌려서 먹으면 됩니다. 

 

▶ 상온에 2~3일 정도 두어 진한 갈색으로 변하면 익은 아보카도입니다. 하지만 너무 오래 익히면 검게 변하게 되면서 곪기 때문에 맛이 없어집니다.

 

▶ 아보카도의 하루 권장 섭취량은 약 0.5~1개 정도입니다.

 

 

2. 아보카도 효능과 영양성분.

 

 

 비타민C  : 하루 권장량의 17%  /    비타민K  : 하루 권장량의 26%

 엽산  : 하루 권장량의 20%  /    칼륨  : 하루 권장량의 14%

 비타민B5  : 하루 권장량의 14%  /    비타민B6  : 하루 권장량의 13%

 비타민E  : 하루 권장량의 10%

 

1) 항암 효과.

아보카도에 함유된 항산화 성분으로 인해 세포의 손상을 막아주고 췌장암, 위암 등을 예방하는데 많은 도움을 줍니다.

 

2) 눈 건강.

아보카도에는 루테인과 제아잔틴이 함유되어 눈의 건강을 유지해 주고 눈을 보호하여 줍니다.

 

3) 피로 회복.

비타민A, 비티만 C가 풍부하게 함유되어 피로 회복에 많은 도움을 주고 면역력을 높여줍니다.

 

4) 콜레스테롤 감소 효과.

아보카도에 들어있는 지방은 단일 불포화지방으로 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 주고 동맥경화 예방에 많은 도움이 됩니다.

 

5) 뇌 건강.

아보카도에 함유된 오메가 3 지방산과 비타민E가 뇌의 건강에 많은 도움을 주고 혈액 공급을 도와줍니다.

 

6) 나트륨 배출.

아보카도에 칼륨이 풍부하여 체내에 있는 나트륨 배출을 도와줍니다.

 

7) 빈혈 예방.

아보카도 오일에 구리와 철분이 풍부하게 함유되어 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

 

8) 골다공증 예방.

칼슘과 비타민D가 풍부하게 들어있어 뼈 건강과 골다공증을 예방해 주기 때문에 성장이 어린이에게도 좋은 과일입니다.

 

 

3. 아보카도 부작용, 주의할 점.

 

1) 익지 않은 아보카도는 독성 물질이 함유되어 먹지 않도록 주의하고 익혀 먹도록 합니다.

 

2) 아보카도에 함유된 풍부한 칼륨으로 인해 신장이 약한 사람은 섭취 시 주의하셔야 하며 많이 먹게 되면 호흡곤란이나 쇼크가 올 수 있습니다.

 

3) 아보카도를 섭취하고 알레르기 반응을 올 수 있습니다. 두드러기, 발진, 가려움증이 발생되면 섭취를 중단하여야 합니다.

 

4) 아보카도는 섬유질이 많이 함유되어 과다 섭취 시 소화불량, 설사 등이 발생할 수 있어 적정량을 드셔야 합니다.

 

5) 아보카도는 아네톨(anethole), 에스트라골(anethole)등의 간질환을 일으키는 물질을 함유하여 많은 양을 섭취하게 되면 간 손상이 나타나게 됩니다. 간 질환이 있는 분들은 섭취를 하지 않도록 주의합니다.

 

4. 아보카도 보관법.

 

아보카도는 후숙 과일로 바나나와 비슷하게 익혀서 먹는 과일입니다. 하지만 상온에 오래 방치하게 되면 껍질이 검게 변하면서 곪거나 썩게 됩니다.

 

상온에서 보관할 때는 익지 않은 아보카도를 신문지나 쿠킹포일을 이용하여 낱개로 감싸서 보관하시면 됩니다. 단, 햇빛을 받으면 안 되고 그늘에서 보관하여야 하며 약 2-3일 정도 지나면 먹기 좋게 익게 됩니다.

짙은 갈색 또는 짙은 청녹색으로 변하면 익은 상태입니다.

 

만약 냉장 보관을 하게 된다면 야채칸 또는 김치 냉장고에 넣어 두면 4-5일 정도 보관이 가능합니다.

 

감사합니다.